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    生物發(fā)酵緒論及衛(wèi)生級人孔在生物發(fā)酵應用

    2015-12-03 22:49:05  來源：米勒
       生物技術（boteChnobgy）是利用生物系統(tǒng)、活生物體及其衍生物，為特定用途而生產(chǎn)或改良產(chǎn)品或過程的技術�，F(xiàn)代生物工程技術包括基因工程（geneengnwing）、細胞工程( cell engineering ) ` WILL程 ( enzyme engineering ) has a MILA ( fermentation procedures ) 。發(fā)酵工程是生物技術產(chǎn)業(yè)化的重要環(huán)節(jié)，絕大多數(shù)生物技術的目標都要通過發(fā)酵工程來實現(xiàn)發(fā)酵工程又稱為微生物工程，是利用微生物生長速度快、生長條件簡單以及代謝過程特殊等特點，在合適條件下通過現(xiàn)代化工程技術手段，由微生物的某種特定功能生產(chǎn)出人類需要的產(chǎn)品。
        雖然現(xiàn)代發(fā)酵工程已擴展到培養(yǎng)細胞（含動植物細胞和微生物來制得產(chǎn)物的所有過程，但已有的研究和應用成果顯示，用于發(fā)酵技術過程*有效、*穩(wěn)定、*方便的形式是微生物細胞，因此目前普遍采用的發(fā)酵技術都是圍繞微生物進行的，隨著科學技術的進步，發(fā)酵技術也有了很大的發(fā)展，并且已經(jīng)進入能夠用基因工程的方法有目的地改造原有的微生物菌種，使這些微生物為人類生產(chǎn)產(chǎn)品，即現(xiàn)代發(fā)酵工程階段：現(xiàn)代發(fā)酵工程已成為一個包括了微生物學、化學工程基因工程、細胞工程、機械工程和計算機軟硬件工程的―個多學科工程發(fā)酵技術由兩個核心部分組成：*部分是涉及獲得特殊反應或過程所需的*良好的生物細胞一生物菌種（或酶）；第二部分則是選擇*精良設備，開發(fā)*優(yōu)技術操作，創(chuàng)造充分發(fā)揮微生物細胞（或酶）作用的*佳環(huán)境一發(fā)酵工藝與設備
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    張肖強 先生
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